| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
|
Е103 Алканин (Алканет)
|
|
Синонимы:
Алканин, Alcanin, Алканет, Alkanet, Chrysoine, Резорцин, Желтое золото, Е103, Е 103, Е-103.
|
|
|
Категория добавки:
Краситель
|
|
|
Химические свойства:
E103 является жирорастворимым красителем
Систематическое название: 4-[(2,4-дигидрофенил)диазенил]бензилсульфоната натриевая соль
Химическая формула: C12600N2O5SNa
|
|
Происхождение и получение:
Происхождение растительное.
Алканет, алканин — красящее вещество от золотого до бордового цвета. Получают его путем экстракции из корней растения Алкана красильная (Alkanna tinctoria), произрастающего преимущественно в странах Средиземноморья и культивируемое в Южной Франции, Северо-Восточной Африке, Малой Азии и некоторых других странах.
|
|
|
История и применение:
Алканет с легкостью восстанавливает цвет продуктов, утерянный при обработке. В промышленности используется для окраски масел, мазей, настоек и пр.
В пищевой промышленности использовался в качестве красителя для придания нужной окраски кондитерским изделиям и другим продуктам.
|
|
Опасность и действие на организм:
Опасность высокая.
По некоторым данным может провоцировать появление злокачественных опухолей.
Добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» по Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.
|
|
|
Страны в которых разрешено применение:
-
|
|
|
Страны в которых запрещено применение:
C 1984 в Европе, с 1988 в США, в России с августа 2008
|
|
|
Содержание в продуктах:
В продаже не должно быть продуктов содержащих этот краситель
|
|
|
| Календарь | | « Февраль 2025 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | | | | 1 | 2 | | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
|
|
|
