Диоксид титана (пищевая добавка E171) представляет собой бесцветные кристаллы, желтеющие при нагревании, не растворимые в воде

Систематическое название: Диоксид титана (Оксид титана(IV))

Химическая формула: TiO₂

В чистом виде в природе встречается в виде минералов рутила, анатаза и брукита (по строению первые два имеют тетрагональную, а последний — ромбическую сингонию), причём основную часть составляет рутил. Является основным продуктом титановой индустрии.

Существуют два основных промышленных метода получения диоксида титана: сульфатный метод получения диоксида из ильменитового концентрата и хлоридный метод получения диоксида титана из тетрахлорида титана. Крупнейшим на территории СНГ экспортером диоксида титана является Украина. Основную долю сырья здесь производят два завода: ОАО «Сумыхимпром» и ЗАО «Крымский Титан». На экспорт идет более 85% продукции.

В пищевой промышленности применяется в качестве добавки E171 - белого красителя-отбеливателя. Часто применяется при производстве сухого молока, быстрых завтраков.

Кроме этого диоксид титана применяется в производстве лакокрасочной продукции, бумаги, пластмасс и других отраслях промышленности.

При вдыхании порошка диоксида титана увеличивается вероятность раковых заболеваний. Это показали исследования на крысах. Таким образом пыль диоксида титана может быть канцерогенной и для человека. В пищевых продуктах добавка E171 считается безвредной, хотя исследования ее влияния на организм продолжаются.